• Home
  • Blog
  • Συνταγές
  • About
  • Επικοινωνία
    • Συνεργασίες

Kouzinista

Made with love by Nana

Σαλάτα με μήλα, καρύδια και blue cheese

07.12.2013

e / Apple, walnut and blue cheese saladΟι σαλάτες μοιάζουν με καμβά στον οποίο μπορείς να ξεδιπλώσεις τη δημιουργικότητά σου. Δεν απαιτούν μαγειρική δεξιοτεχνία αλλά προϋποθέτουν φαντασία. Δεν χρειάζονται συνταγή κι ακριβείς αναλογίες αλλά έμπνευση και τόλμη. Υλικά, υφές, γεύσεις και χρώματα αναμειγνύονται μεταξύ τους σ’ έναν γευστικό αυτοσχεδιασμό. Δεν υπάρχουν κανόνες, ούτε περιορισμοί. Μπορείς να συνδυάσεις αταίριαστα φαινομενικά υλικά και να δημιουργήσεις απρόσμενα ενδιαφέρουσες γεύσεις. Λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί, όσπρια, ζυμαρικά, θαλασσινά, αλλαντικά, τυριά, μυρωδικά… μια πραγματικά ατελείωτη ποικιλία υλικών για να παίξεις και να δημιουργήσεις πρωτότυπες και λαχταριστές σαλάτες.

e / Apple, walnut and blue cheese salad

Η συγκεκριμένη σαλάτα, αποτέλεσμα χριστουγεννιάτικης έμπνευσης και γιορτινής διάθεσης, χαρακτηρίζεται από τα κατεξοχήν χρώματα της γιορτής. Κόκκινο και πράσινο. Δροσερά φυλλώδη λαχανικά συνδυάζονται με ζουμερά φετάκια κόκκινου και πράσινου μήλου και τραγανά κυβάκια γλυκιάς κόκκινης πιπεριάς. Μια σαλάτα που συνδυάζει τις γλυκόξινες γεύσεις με την ένταση του αλμυρού blue cheese ενώ τα καβουρδισμένα καρύδια την εμπλουτίζουν σε γεύση και υφή. Τραγανή, πολύχρωμη και πλούσια υπόσχεται να δώσει χρώμα στο γιορτινό μας τραπέζι και να προετοιμάσει τους καλεσμένους μας για όσα νόστιμα θα ακολουθήσουν!

Σαλάτα με μήλα, καρύδια και blue cheese / Apple, walnut and blue cheese salad

Σαλάτα με μήλα, καρύδια και blue cheese
 
Save Print
Προετοιμασία
15 λεπτά
Ψήσιμο/μαγείρεμα
25 λεπτά
Συνολικός χρόνος
40 λεπτά
 
Κατηγορία: Σαλάτες
Ποσότητα/μερίδες: 6
Υλικά
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ
  • 6 κούπες χοντροκομμένα μαρούλια (σγουρά, φριζέ, λόλα κόκκινη και πράσινη)
  • ½ μήλο φούτζι, κομμένο σε λεπτά φετάκια
  • ½ πράσινο μήλο, κομμένο σε λεπτά φετάκια
  • 1 κόκκινη πιπεριά φλωρίνης, κομμένη σε κυβάκια
  • ⅓ κούπας καρύδια, καβουρδισμένα και χοντροκομμένα (40g)
  • ¼ κούπας blue cheese, θρυμματισμένο (30g)
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ
  • ¾ κούπας χυμό μήλου (180ml)
  • ¼ κούπας ελαιόλαδο (50ml)
  • 2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
  • 1 κ.γλ. μουστάρδα
  • ¼ κούπας blue cheese, θρυμματισμένο (30g)
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
  1. Ξεκινάμε καβουρδίζοντας τα καρύδια. Τα απλώνουμε σ’ ένα ταψάκι και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 8 με 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα κόβουμε ή τα αλέθουμε σε χοντρά κομμάτια.
  2. Πλένουμε καλά τα μαρούλια, τα στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί, τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια με τα χέρια και τα απλώνουμε σε μια πιατέλα. Στη συνέχεια, πλένουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε λεπτά φετάκια χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε. Τα βάζουμε σ' ένα μπολ και τα ραντίζουμε με λίγο χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν. Τέλος, πλένουμε την κόκκινη πιπεριά, αφαιρούμε τους σπόρους και την κόβουμε σε κυβάκια. Προσθέτουμε τα μήλα και την πιπεριά στη σαλάτα και πασπαλίζουμε με τα καρύδια και το θρυμματισμένο τυρί.
ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ
  1. Βάζουμε το χυμό μήλου σ΄ ένα κατσαρολάκι (ή σ' ένα μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων) και το βράζουμε, μέχρι να συμπυκνωθεί στο ⅓ της αρχικής ποσότητας. Μόλις κρυώσει, το αδειάζουμε σ' ένα μπολάκι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι και τη μουστάρδα. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το θρυμματισμένο τυρί. Ανακατεύουμε και νοστιμίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Περιχύνουμε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ λίγα λεπτά πριν τη σερβίρουμε.
3.5.3208

Πηγή συνταγής: Kouzinista

 

Πηγή συνταγής: kouzinista. Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο του blog προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Παρακαλώ να μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες ή τα κείμενα, χωρίς την έγκρισή μου. Αν θέλετε να αναδημοσιεύσετε μια συνταγή, παρακαλώ να την ξαναγράψετε με δικά σας λόγια και να αναφέρετε την πηγή με ενεργό link. Ευχαριστώ.

 
   

6 Σχόλια / Filed In: Λαχανικά, Σαλάτες
Tagged: Καρύδια, Μαρούλι, Μήλα, Πιπεριές, Τυρί, Χριστούγεννα

Δοκιμάστε επίσης:

Σαλάτα ζυμαρικών με ψητά ντοματίνια / Roasted cherry tomato pasta salad
Σαλάτα ζυμαρικών με ψητά ντοματίνια

Ζεστή σαλάτα με κολοκυθάκια και σκορδόλαδο / Garlic zucchini noodles
Ζεστή σαλάτα με κολοκυθάκια και σκoρδόλαδο

Δροσερή σαλάτα με καρότα και μήλα / Salad with crunchy carrots & juicy apples
Δροσερή σαλάτα με καρότα και μήλα

Τραχανόσουπα με καραμελωμένα κρεμμύδια & μανιτάρια / Trahana soup with caramelized onions & mushrooms
Τραχανόσουπα με καραμελωμένα κρεμμύδια & μανιτάρια

ΣΧΟΛΙΑ - ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ - ΑΠΟΡΙΕΣ

  1. Cook Taste Live λέει

    12.12.2013 at 03:32

    Η αλήθεια είναι πως δεν μας λές και φίλους με το blue cheese.. αλλά έτσι όπως το βλέπω τώρα με το μήλο σαν να μου κάνει κάτι! Ευχαριστούμε για την πρόταση!! 🙂

    Απάντηση
    • Nana λέει

      12.12.2013 at 11:00

      Δοκίμασε να το αντικαταστήσεις με μια μαλακή και πικάνικη φέτα, αν και η ποσότητα του blue cheese στη σαλάτα είναι τόσο μικρή που δεν ενοχλεί. Ίσα που δίνει μια αλμυρή ένταση που ταιριάζει πολύ με τη γλυκύτητα του ντρέσινγκ.

      Απάντηση
  2. littledeco λέει

    11.12.2013 at 10:28

    Έχω ένα θεματάκι με το blue cheese … εάν παραλείψω αυτό το συστατικό ??? Μπορώ να βάλω κάτι άλλο ???

    Απάντηση
    • Nana λέει

      11.12.2013 at 10:43

      Πιστεύω ότι μια μαλακή και πικάντικη φέτα μπορεί να το αντικαταστήσει επάξια, δίνοντας στο ντρέσινγκ την ένταση που χρειάζεται. Ίσως ακόμη και μια κυκλαδίτικη κοπανιστή.

      Απάντηση
  3. Ερμιόνη λέει

    10.12.2013 at 00:00

    Χαίρομαι ιδιαιτέρως που έχεις συμπεριλάβει μπλε τυράκι τόσο στη σαλάτα, όσο και στο ντρέσινγκ!
    Υπέροχη πρόταση, γεμάτη χρώματα και γεύσεις!
    Φιλιά

    Απάντηση
  4. Lia Papadopoulou λέει

    09.12.2013 at 20:46

    Νανά μου, τι όμορφη σαλάτα είναι αυτή κι γευστική?!!! Άξια βραβείου και αυτή!!! ;):) Φιλάκια πολλά!!! Να έχεις μια πολύ όμορφη και δημιουργική εβδομάδα!!!

    Απάντηση

Γράψτε απάντηση στο Ερμιόνη Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

ΓΙΑ ΝΑ ΜΗ ΧΑΝΕΤΕ ΣΥΝΤΑΓΗ!

Όλες οι νέες αναρτήσεις στο email σας;

ΟΙ ΠΙΟ ΦΡΕΣΚΕΣ

  • Εύκολη τούρτα μωσαϊκό με πραλίνα φουντουκιού

    Εύκολη τούρτα μωσαϊκό με πραλίνα φουντουκιού

    22.07.2016
  • Παγωτό κανταΐφι (χωρίς παγωτομηχανή)

    Παγωτό κανταΐφι (χωρίς παγωτομηχανή)

    08.07.2016
  • Γλασαρισμένα μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο με φρέσκα βερίκοκα

    Γλασαρισμένα μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο με φρέσκα βερίκοκα

    30.06.2016
  • Τρυπάτο σοκολατένιο κέικ ψυγείου

    Τρυπάτο σοκολατένιο κέικ ψυγείου

    24.06.2016
  • Blog
  • Συνταγές
  • Επικοινωνία

ΓΙΑ ΝΑ ΜΗ ΧΑΝΕΤΕ ΣΥΝΤΑΓΗ!

Θέλετε να λαμβάνετε όλες τις νέες αναρτήσεις στο email σας;

Show me your love!

Facebook Pagelike Widget

Theme by 17th Avenue · Powered by WordPress & Genesis · ©2016 kouzinista.gr · Design by kouzinista.