Τάρτα σοκολάτας με μπανάνες και φυστικοβούτυρο

Τι μπορείς να φτιάξει κανείς με δημητριακά ολικής άλεσης, μπανάνες, φυστικοβούτυρο και σοκολάτα; Oι πρώτες σκέψεις είναι μπάρες ενέργειας ή μπισκότα αλλά όχι μόνο. Μια τάρτα σοκολάτας φαίνεται πιο δελεαστική ιδέα. Μια τάρτα που γίνεται πολύ εύκολα και υπόσχεται να μας γλυκάνει χωρίς να μας γεμίσει τύψεις. Χωρίς ίχνος κρέμας γάλακτος, ελαφριά κι απολαυστική, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά. Ένα λαχταριστό επιδόρπιο που μας κάνει καλό γιατί είναι κάτι περισσότερο από μια ένοχη απόλαυση. Είναι ταυτόχρονα νόστιμο και θρεπτικό και μας χαρίζει ενέργεια και δύναμη, χωρίς να μας βαραίνει ή να μας φορτώνει με πολλά λιπαρά.

Για να φτιάξουμε τη βάση της τάρτας θα χρησιμοποιήσουμε δημητριακά ολικής άλεσης (τύπου FITNESS) και ψημένες νιφάδες βρώμης. Τα δύο αυτά υλικά θα κάνουν τη βάση μας νόστιμη και τραγανή σαν γκοφρέτα. Για τη γέμιση θα χρησιμοποιήσουμε πολύ ώριμες, μαλακές μπανάνες, που είναι γλυκιές κι αρωματικές. Αυτές θα δώσουν πλούσια και κρεμώδη υφή στη γέμιση της τάρτας. Ακόμη θα χρειαστούμε φυστικοβούτυρο. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε απαλό ή τραγανό, έτοιμο ή ακόμη να το φτιάξουμε μόνοι μας. Το φυστικοβούτυρο, με την ελαφρώς αλμυρή γεύση, ισορροπεί τη γλυκύτητα της σοκολάτας και της μπανάνας και δίνει ένα ξεχωριστό άρωμα στην τάρτα. Αλμυρό και γλυκό, κρεμώδες και τραγανό, συνδυάζονται αρμονικά σ΄ένα επιδόρπιο γεμάτο γευστικές αντιθέσεις!

Τάρτα σοκολάτας με μπανάνες και φυστικοβούτυρο

 

Save Print

Προετοιμασία

35 λεπτά

Ψήσιμο/μαγείρεμα

Συνολικός χρόνος

35 λεπτά

 

Κατηγορία: Επιδόρπια / Πίτες & Τάρτες

Ποσότητα/μερίδες: 12

Υλικά

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ

• ⅔ κούπας νιφάδες βρώμης quick oats, ψημένες (60g)
• 2⅔ κούπες δημητριακά ολικής άλεσης (80g)
• 4 κ.σ. καστανή ζάχαρη (50g)
• ¼ κούπας βούτυρο, λιωμένο (60g)
• 2 κ.σ. φυστικοβούτυρο (32g)
• 1 κ.σ. κακάο (7g)

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

• 2 μπανάνες, πολύ ώριμες (καθαρό βάρος≈250g)
• ½ κούπα φυστικοβούτυρο (130g)
• 100g κουβερτούρα, κομμένη σε μικρά κομμάτια
• 2 κ.σ. βούτυρο (30g)
• 2 κ.σ. κακάο (14g)
• λίγο μέλι (προαιρετικά)

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟΥ

• 1 μπανάνα, πολύ ώριμη (καθαρό βάρος≈125g)
• ¼ κούπας φυστικοβούτυρο (65g)
• λίγο μέλι (προαιρετικά)

ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ

• ⅓ κούπας ξεφλουδισμένα αράπικα φυστίκια, χοντροαλεσμένα (40g)
• 50g κουβερτούρα, λιωμένη (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Για τη βάση: Απλώνουμε τις νιφάδες βρώμης σ' ένα ταψάκι σε λεπτή στρώση. Τις ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Αφού κρυώσουν, τις βάζουμε στο multi ή στο μπλέντερ μαζί με τα δημητριακά, τη ζάχαρη και το κακάο. Τα αλέθουμε, μέχρι να γίνουν σκόνη. Στη συνέχεια τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο και το φυστικοβούτυρο, μέχρι να προκύψει ένα ελαφρώς υγρό μείγμα. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα στρόγγυλο ταψάκι με αποσπώμενα τοιχώματα και διάμετρο 22cm ή σε φόρμα για τάρτες. Απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα στη βάση, πιέζοντας με την παλάμη μας. Τοποθετούμε στο ψυγείο, μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.
2. Για την κρέμα σοκολάτας: Πολτοποιούμε τις μπανάνες μαζί με το φυστικοβούτυρο και το κακάο στο multi ή στο μπλέντερ. Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί. Προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα στον πολτό μπανάνας και ανακατεύουμε, μέχρι να προκύψει ένα λείο μείγμα. Δοκιμάζουμε κι αν το προτιμάμε πιο γλυκό, προσθέτουμε λίγο μέλι και ανακατεύουμε. Απλώνουμε την κρέμα σοκολάτας πάνω στην κρύα βάση της τάρτας και ξαναβάζουμε στο ψυγείο.
3. Για την κρέμα φυστικοβούτυρου: Πολτοποιούμε τη μπανάνα μαζί με το φυστικοβούτυρο στο multi ή στο μπλέντερ, μέχρι να γίνουν λείο μείγμα. Αν θέλουμε, προσθέτουμε λίγο μέλι και ανακατεύουμε. Απλώνουμε την κρέμα φυστικοβούτυρου πάνω στην κρέμα σοκολάτας.
4. Για το γαρνίρισμα: Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα την επιφάνεια της τάρτας με τα αλεσμένα φυστίκια και διακοσμούμε, αν θέλουμε, φτιάχνοντας σχέδια με λιωμένη κουβερτούρα. Τοποθετούμε την τάρτα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, αν βιαζόμαστε, μέχρι να σφίξει. Σερβίρεται κρύα.

Σημειώσεις

Aν θέλουμε πιο παχιά τη στρώση της κρέμας φυστικοβούτυρου, διπλασιάζουμε τις ποσότητες.

3.5.3208

Πηγή συνταγή: Κouzinista

Πηγή συνταγής: kouzinista. Όλες οι φωτογραφίες και το περιεχόμενο του blog προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Παρακαλώ να μην χρησιμοποιείτε τις φωτογραφίες ή τα κείμενα, χωρίς την έγκρισή μου. Αν θέλετε να αναδημοσιεύσετε μια συνταγή, παρακαλώ να την ξαναγράψετε με δικά σας λόγια και να αναφέρετε την πηγή με ενεργό link. Ευχαριστώ.