Από τη στιγμή που άρχισα να ζυμώνω το δικό μου ψωμί, συνειδητοποίησα ότι το ζυμάρι είναι ένα μαγικό, ζωντανό υλικό. Όσο το ζυμώνεις αλλάζει μορφή, δομή, αποκτά συνοχή, ωριμάζει. Η μαγιά ή το προζύμι, η ζάχαρη, το μέλι, το αλάτι, το αλεύρι, κάθε συστατικό που προσθέτουμε στη ζύμη, τη μεταμορφώνει. ...
Μπάρες βρώμης με μαρμελάδα
Οι μπάρες με νιφάδες βρώμης είναι ένα υγιεινό σνακ για μικρούς και μεγάλους κι ένας γλυκός τρόπος για να ξεκινήσεις κανείς τη μέρα του. Κατάλληλες και για όσους βιάζονται το πρωί και δεν προλαβαίνουν να ετοιμάσουν πρωινό, χαρίζουν ενέργεια και δύναμη ...
Υγρό σοκολατένιο κέικ
Όσον αφορά τα κέικ σοκολάτας, δε συνηθίζω να κολλάω σε μία συνταγή. Ως αμετανόητη σοκολατομανής συνεχίζω να αναζητώ την επόμενη καλύτερη. Έχοντας ήδη δοκιμάσει διάφορες συνταγές και παραλλαγές που μοιάζουν να περιστρέφονται γύρω απ' την ίδια βασική συνταγή, κάποια στιγμή δοκίμασα και τη ...
Παγωμένα σοκολατάκια μπανάνας
Αν μέχρι τώρα πετούσατε τις παραγινωμένες μπανάνες που είχαν μαυρίσει ξεχασμένες σε κάποια γωνιά του ψυγείου ή στη φρουτιέρα, ήρθε η ώρα να αναθεωρήσετε. Μπορείτε να τις μεταμορφώσετε σε υπέροχα παγωμένα φρουτένια σοκολατάκια. Σοκολατάκια που η τραγανή τους επικάλυψη από σκούρη σοκολάτα κρύβει ...
Στριφτάρια με ταχίνι
Το ταχίνι μπορεί να μας φέρνει στο μυαλό περιόδους νηστείας αλλά χάριν της υψηλής διατροφικής του αξίας, αξίζει να το δούμε με άλλο μάτι. Περιέχει φυτικές πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, βιταμίνες, αμινοξέα, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και συγκριτικά με άλλα γλυκά, ελάχιστα ...
Μπράουνις με κακάο
Σας έχει συμβεί ποτέ να σας έρθει μια ξαφνική λιγούρα για κάποιο γλυκό αλλά να σας λείπει το βασικό συστατικό; Για παράδειγμα ονειρεύεστε λαχταριστά σοκολατένια μπράουνις αλλά δεν έχετε σοκολάτα. Οι επιλογές είναι δύο, τρεις αν είναι ακόμη ανοιχτά τα μαγαζιά. Ή το ξεχνάτε ή παλεύετε να βρείτε μια ...
