«Ανάποδα» κέικ έχουν επικρατήσει να λέγονται τα κέικ στα οποία τα φρούτα ψήνονται κάτω από τη ζύμη, στη βάση του ταψιού, μέσα σ' ένα σιρόπι από βούτυρο και ζάχαρη. Όταν αναποδογυρίζεις το κέικ, τα φρούτα έρχονται στην επιφάνεια καλυμμένα από τους καραμελωμένους χυμούς τους ...
Archives for Ιούλιος 2013
Καραμελένια blondies
Τα blondies ή blond[e] brownies, σε αντίθεση με τα κλασικά αγαπημένα brownies, δεν περιέχουν σοκολάτα ή κακάο. Η καστανή ζάχαρη είναι αυτή που τους χαρίζει το υπέροχο άρωμα, το χρυσαφένιο χρώμα και την καραμελένια γεύση. Αυτή και οι αγελαδίτσες! ...
Γλυκόξινη τάρτα με ροδάκινα και βερίκοκα
Για κάποιο λόγο, οι τάρτες φρούτων μου φέρνουν στο μυαλό φρούτα σε συσκευασία δώρου. Ένα δώρο, όμως, που απολαμβάνεις τόσο το περιεχόμενο όσο και το περιτύλιγμα. Ένα περιτύλιγμα τριφτής, τραγανής ζύμης ...
Τάρτα σοκολάτας με μπανάνες και φυστικοβούτυρο
Τι μπορείς να φτιάξει κανείς με δημητριακά ολικής άλεσης, μπανάνες, φυστικοβούτυρο και σοκολάτα; Oι πρώτες σκέψεις είναι μπάρες ενέργειας ή μπισκότα αλλά όχι μόνο. Μια τάρτα σοκολάτας φαίνεται πιο δελεαστική ιδέα. ...
Μπράουνις με καραμέλα γάλακτος
Η dulce de leche ή αλλιώς καραμέλα ή μαρμελάδα γάλακτος είναι μια υπέροχη κρέμα καραμέλας με βελούδινη υφή, κεχριμπαρένιο χρώμα και ακαταμάχητη γεύση. Φτιάχνεται βράζοντας αργά και βασανιστικά ζαχαρούχο γάλα μέχρι να καραμελώσει. ...