Μέρες νηστείας που είναι, βρέθηκα να καταπιάνομαι με διάφορες νηστίσιμες συνταγές και να πειραματίζομαι με διαφορετικά υλικά που αντικαθιστούν στο μέτρο του δυνατού το γάλα, τα αυγά ή το βούτυρο. Κάποια στιγμή χρειάστηκα νηστίσιμο γάλα αλλά η τιμή του μου φάνηκε αποτρεπτική ενώ η διαδικασία να το ...
Archives for Μάρτιος 2014
Muffins με μπανάνα και πραλίνα φουντουκιού
Μερικά πρωινά είναι ωραία να κακομαθαίνεις τον εαυτό σου ή αυτούς που αγαπάς με κάτι γλυκό και λαχταριστό, όπως φρεσκοψημένα σοκολατένια muffins. Μικρά, αφράτα κεκάκια φτιαγμένα με μπανάνες και γιαούρτι, φαινομενικά αθώα με την πρώτη ματιά. ...
Αρωματική μαρμελάδα σαγκουίνι
Είναι καιρός που τα αιματόσαρκα σαγκουίνια με το κατακόκκινο ζουμί και την πορτοκαλί με κόκκινα στίγματα φλούδα, έχουν κάνει την εμφάνιση τους στους πάγκους της λαϊκής. Τα αγαπώ ιδιαίτερα για το χρώμα τους και τη γλυκιά, μοναδική τους γεύση. Είναι μικρά και ζουμερά και όταν τα ξεφλουδίζεις, ...
Σοκολατένια cookies χωρίς αλεύρι και βούτυρο!
Το να φτιάξεις απίθανα σοκολατένια cookies χωρίς να χρησιμοποιήσεις βούτυρο ή αλεύρι, είναι αλήθεια ότι μου ακούστηκε πολύ καλό για να είναι αληθινό. Μια δαγκωματιά, όμως, από αυτά τα σκουρόχρωμα cookies με τη λεπτή, τραγανή κρούστα και το μαλακό, υγρό και μαστιχωτό εσωτερικό, ήταν αρκετή για να με ...
Τεμπέλικη λαγάνα χωρίς ζύμωμα
Οι περισσότεροι έχουμε στο μυαλό μας ότι το σπιτικό ψωμί απαιτεί κόπο και χρόνο που συχνά δεν έχουμε στη διάθεση μας. Κάθε πρόβλημα, όμως, έχει τη λύση του και στη συγκεκριμένη περίπτωση είναι η συνταγή για ψωμί χωρίς ζύμωμα, μια καινοτομία του Jim Lahey. ...