Είθισται με μια μηλόπιτα να καλωσορίζουμε το φθινόπωρο. Εγώ είπα με μια μηλόπιτα να αποχαιρετήσω οριστικά το χειμώνα μαζί με όλα όσα μου τον θυμίζουν. Αντίο κουβέρτες, παπλώματα, μπουφάν, χαλιά. Αντίο κρύο, καταχνιά, μουντάδα. Αντίο μήλα, πορτοκάλια. ...
Το τέλειο κέικ μήλου & τα μυστικά του
Όταν έχεις φτιάξει ήδη δύο κέικ μέσα σε μία εβδομάδα και η ιδέα να φτιάξεις και τρίτο σου τριβελίζει το μυαλό, αρχίζεις να ψάχνεις για ευφάνταστα επιχειρήματα προσπαθώντας να δικαιολογήσεις τα αδικαιολόγητα… ...
Mηλόπιτα «ακορντεόν» με επικάλυψη κρέμας τυριού
Το μήλο είναι ίσως το λιγότερο αγαπημένο μου φρούτο. Τέτοια εποχή τα χαζεύω στη φρουτιέρα με το προκλητικό τους χρώμα και το δελεαστικό τους σχήμα αλλά σπάνια μπαίνω σε πειρασμό να φάω ένα. Μπορεί η Εύα και η Χιονάτη να λύγισαν μπροστά στη θέα του απαγορευμένου καρπού ...
Τραγανές μπάρες με γιαούρτι, ροδάκινο & καραμέλα
Στην αιώνια μάχη του καλού με το κακό υπάρχει σχεδόν πάντα ένας μόνο νικητής. Τουλάχιστον στις ταινίες και τα βιβλία. Γιατί στο φαγητό, το «καλό» με το «κακό» καταφέρνουν να συμμαχούν και να συνεργάζονται αρμονικά και τα αποτελέσματα αυτής της γευστικής συμμαχίας είναι πεντανόστιμα! Τι εννοώ; Πάρτε ...
Νηστίσιμο κέικ με χαλβά και μήλο
Μου είναι αδιανόητο να ακολουθήσω κάποια δίαιτα ή ειδική διατροφή, χωρίς αυτή να περιλαμβάνει γλυκό. Φυσικά η νηστεία δεν αποτελεί εξαίρεση. Όσο κι αν προσπαθώ, έρχεται εκείνη η καταραμένη στιγμή που η ιδέα του γλυκού καρφώνεται στο μυαλό μου και τίποτε άλλο δεν είναι ικανό να με παρηγορήσει. Δεν ...
Δροσερή τούρτα με μήλα
Ίσως έχετε αρχίσει να αναρωτιέστε αν τρέφομαι αποκλειστικά με γλυκά. Η αλήθεια είναι πως το ’χω παρακάνει τελευταία αλλά έχω δύο πρώτης τάξεως δικαιολογίες. Δικαιολογία Νο1: το φαγητό αποτελεί απόλαυση αλλά συχνά μετατρέπεται σε μια ανιαρή, αναπόφευκτη αγγαρεία που δεν απολαμβάνω. ...
Δροσερή σαλάτα με καρότα και μήλα
Αν ισχύει η λαϊκή ρήση ότι ένα μήλο την ημέρα, τον γιατρό τον κάνει πέρα, τότε είναι σίγουρο ότι αν το συνδυάσουμε με το επίσης πολύ θρεπτικό καρότο, θα έχουμε κάνει ένα πολύ σημαντικό «δώρο» στον εαυτό μας και την υγεία μας. Άλλωστε ένα από τα μυστικά της καλής υγείας και ευεξίας κρύβεται στο πιάτο ...
Σαλάτα με μήλα, καρύδια και blue cheese
Οι σαλάτες μοιάζουν με καμβά στον οποίο μπορείς να ξεδιπλώσεις τη δημιουργικότητά σου. Δεν απαιτούν μαγειρική δεξιοτεχνία αλλά προϋποθέτουν φαντασία. Δεν χρειάζονται συνταγή κι ακριβείς αναλογίες αλλά έμπνευση και τόλμη. Υλικά, υφές, γεύσεις και χρώματα αναμειγνύονται μεταξύ τους σ' έναν γευστικό ...
Μεθυσμένο κέικ μήλου
Μήλο! Έχει βάλει σε πειρασμό τη Χιονάτη αλλά και τον Αδάμ και την Εύα. Ενέπνευσε στον Νεύτωνα το νόμο της βαρύτητας και αποτελεί ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα λογότυπα (το «δαγκωμένο μήλο» της Apple). Για χάρη του έχουν έχουν δημιουργηθεί αναρίθμητες συνταγές, ...
Μους γιαουρτιού με πραλίνα βρώμης και φρούτα
Γιαούρτι, μέλι, βρώμη και φρέσκα φρούτα. Συστατικά για ένα υγιεινό πρωινό αλλά και για ένα εντυπωσιακό, δροσερό και ελαφρύ επιδόρπιο. Σε λίγα μόνο λεπτά, το γιαούρτι μεταμορφώνεται σε ανάλαφρη μους, η βρώμη σε τραγανή πραλίνα, τα μήλα καραμελώνουν ...
Αρωματικό ψωμί με μήλα και κανέλα
Το μήλο είναι ένα παιχνιδιάρικο φρούτο που αγαπάει να μπερδεύεται με τη ζάχαρη και την κανέλα, να κρύβεται μέσα σε αφράτα κέικ, να τυλίγεται σε λεπτά φύλλα, να ξαπλώνει νωχελικά σε βουτυρένιες ζύμες. Είναι τραγανό και νόστιμο ωμό και ακαταμάχητα ζουμερό και αρωματικό όταν ψήνεται. ...
