Σήμερα θα φτιάξουμε επιτέλους φαγάκι. Όχι, για να μη νομίζετε ότι τρέφομαι αποκλειστικά με γλυκά. Είναι που βρίσκω τη ζαχαροπλαστική πιο διασκεδαστική και χαλαρωτική. Φτιάχνω γλυκά γιατί μου αρέσουν, γιατί θέλω, γιατί δεν μπορώ να ζήσω χωρίς αυτά και όχι γιατί πρέπει. Τα "πρέπει" ...
Ταρτάκια μπισκότου με φρέσκα φρούτα
Είμαι επιτέλους στην ευχάριστη θέση να σας καλωσορίσω και επίσημα στο ολοκαίνουργιο Kouzinista! Γιατί μπορεί το blog να «άνοιξε τις πόρτες» του την προηγούμενη εβδομάδα αλλά η οικοδέσποινα δεν είχε προλάβει να ετοιμάσει κατιτίς για να σας τρατάρει. Μετά από έναν ολόκληρο μήνα απουσίας ...
Παγωμένη τούρτα μους φράουλας με λευκή σοκολάτα
Φράουλες! Κατακόκκινες, γλυκές, χυμώδεις, μυρωδάτες! Ένα φρούτο συνώνυμο με την άνοιξη. Με το που κάνουν την εμφάνισή τους στους πάγκους της λαϊκής, δεν μπορώ να αντισταθώ. Έχω μια ατελείωτη λίστα με συνταγές που θέλω να δοκιμάσω, πριν εξαφανιστούν ή αρχίσει να χαλάει η ντελικάτη ...
Μηλόπιτα σκεπαστή με λευκό γλάσο
Είθισται με μια μηλόπιτα να καλωσορίζουμε το φθινόπωρο. Εγώ είπα με μια μηλόπιτα να αποχαιρετήσω οριστικά το χειμώνα μαζί με όλα όσα μου τον θυμίζουν. Αντίο κουβέρτες, παπλώματα, μπουφάν, χαλιά. Αντίο κρύο, καταχνιά, μουντάδα. Αντίο μήλα, πορτοκάλια. ...
Ζουμερό κέικ με βατόμουρα
Ο Νοέμβριος κοντεύει να τελειώσει, όμως, το σκηνικό του καιρού θυμίζει περισσότερο άνοιξη παρά τέλη φθινοπώρου. Δεν μπορείς να αποφασίσεις τι πρέπει να φορέσεις για να βγεις, μακρύ μανίκι ή κοντό, να βάλεις ζακέτα ή θα ζεσταθείς, μήπως να πάρεις μπουφάν ή τζάμπα θα το κουβαλάς; Η φύση μοιάζει να ...
Δροσερή τούρτα με μήλα
Ίσως έχετε αρχίσει να αναρωτιέστε αν τρέφομαι αποκλειστικά με γλυκά. Η αλήθεια είναι πως το ’χω παρακάνει τελευταία αλλά έχω δύο πρώτης τάξεως δικαιολογίες. Δικαιολογία Νο1: το φαγητό αποτελεί απόλαυση αλλά συχνά μετατρέπεται σε μια ανιαρή, αναπόφευκτη αγγαρεία που δεν απολαμβάνω. ...
Γρήγορο κέικ με κεράσια
Επέστρεψα! Τώρα που όλοι φεύγουνε κι εγκαταλείπουν πόλεις και χωριά λες και δόθηκε εντολή μαζικής εκκένωσης, εγώ αποφάσισα να επιστρέψω στα «καθήκοντα» μου. Μεσολάβησαν δύο ολόκληροι μήνες από την τελευταία μου ανάρτηση! Δυστυχώς δεν έκανα διακοπές, όπως ίσως σκεφτήκατε, αλλά… μετακόμιση (μακράν τη ...
Αρωματική μαρμελάδα σαγκουίνι
Είναι καιρός που τα αιματόσαρκα σαγκουίνια με το κατακόκκινο ζουμί και την πορτοκαλί με κόκκινα στίγματα φλούδα, έχουν κάνει την εμφάνιση τους στους πάγκους της λαϊκής. Τα αγαπώ ιδιαίτερα για το χρώμα τους και τη γλυκιά, μοναδική τους γεύση. Είναι μικρά και ζουμερά και όταν τα ξεφλουδίζεις, ...
Μεθυσμένο κέικ μήλου
Μήλο! Έχει βάλει σε πειρασμό τη Χιονάτη αλλά και τον Αδάμ και την Εύα. Ενέπνευσε στον Νεύτωνα το νόμο της βαρύτητας και αποτελεί ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα λογότυπα (το «δαγκωμένο μήλο» της Apple). Για χάρη του έχουν έχουν δημιουργηθεί αναρίθμητες συνταγές, ...
Μους γιαουρτιού με πραλίνα βρώμης και φρούτα
Γιαούρτι, μέλι, βρώμη και φρέσκα φρούτα. Συστατικά για ένα υγιεινό πρωινό αλλά και για ένα εντυπωσιακό, δροσερό και ελαφρύ επιδόρπιο. Σε λίγα μόνο λεπτά, το γιαούρτι μεταμορφώνεται σε ανάλαφρη μους, η βρώμη σε τραγανή πραλίνα, τα μήλα καραμελώνουν ...
Παγωτό γιαούρτι με καραμελωμένα ροδάκινα
Τα ώριμα φρούτα που έχουν χάσει τη φρεσκάδα τους αλλά παραμένουν νόστιμα και γλυκά, μπορούν να μεταμορφωθούν μέσα σε μαρμελάδες, κέικ, γλυκές ζύμες ή παγωτά. Έτσι, όταν αντίκρισα τα μπαγιάτικα ροδάκινα στο συρτάρι του ψυγείου, ήμουν πεπεισμένη ότι τους αξίζει καλύτερη τύχη ...
Γερμανικό κέικ με βανίλιες ή δαμάσκηνα
Η μεγάλη ποικιλία των καλοκαιρινών φρούτων συνοδεύεται από μια αστείρευτη ποικιλία τρόπων να τα αξιοποιήσεις και να τα απολαύσεις. Αμέτρητες συνταγές, κάθε μια διαφορετική, εύκολες, γρήγορες ή πολύπλοκες, ένα παιχνίδι υλικών και γεύσεων, με πρωταγωνιστές πάντα τα φρέσκα φρούτα. ...
Ανάποδο κέικ με νεκταρίνια
«Ανάποδα» κέικ έχουν επικρατήσει να λέγονται τα κέικ στα οποία τα φρούτα ψήνονται κάτω από τη ζύμη, στη βάση του ταψιού, μέσα σ' ένα σιρόπι από βούτυρο και ζάχαρη. Όταν αναποδογυρίζεις το κέικ, τα φρούτα έρχονται στην επιφάνεια καλυμμένα από τους καραμελωμένους χυμούς τους ...
Γλυκόξινη τάρτα με ροδάκινα και βερίκοκα
Για κάποιο λόγο, οι τάρτες φρούτων μου φέρνουν στο μυαλό φρούτα σε συσκευασία δώρου. Ένα δώρο, όμως, που απολαμβάνεις τόσο το περιεχόμενο όσο και το περιτύλιγμα. Ένα περιτύλιγμα τριφτής, τραγανής ζύμης ...
Καλοκαιρινό κέικ φρούτων με τραγανή κρούστα
Ένα πλούσιο κέικ φρούτων που μοσχομυρίζει καλοκαίρι. Ζουμερά φρούτα φωλιάζουν μέσα στην αφράτη ζύμη του κάνοντας κάθε μπουκιά ξεχωριστή. Γλυκά μούρα, αρωματικές φράουλες, λαχταριστά κεράσια, υπόξινα βερίκοκα, γευστικά ροδάκινα… ...
Ζουμερή κερασόπιτα
Τραγανή, τριφτή, βουτυρένια ζύμη και κατακόκκινα, ζουμερά κεράσια. Ένας μοναδικός γευστικός συνδυασμός σε μια αγαπημένη καλοκαιρινή συνταγή που χαρακτηρίζεται, όμως, από ένα βαθμό δυσκολίας άνω του μετρίου. Ανήκει στην κατηγορία των συνταγών που είτε σ' αρέσει είτε όχι, ...
