Οι ημέρες των γιορτών πλησιάζουν και το πνεύμα των Χριστουγέννων μας θυμίζει ότι γιορτές χωρίς δώρα δεν γίνονται. Λίγο, όμως, ο Άι-Βασίλης που μοιάζει να μας έχει ξεχάσει, λίγο η οικονομική κρίση, είναι μια καλή αφορμή για να ανασκουμπωθούμε και να χωθούμε στην κουζίνα ...
Archives for Νοέμβριος 2013
Γιορτινά τρουφάκια με dulce de leche
Αμαρτωλά, σοκολατένια τρουφάκια με κρεμώδη γέμιση που συνδυάζει την βουτυράτη, καραμελένια γεύση της dulce de leche με τη βελούδινη γεύση γλυκιάς και πικρής σοκολάτας. Ένα εκλεπτυσμένο επιδόρπιο που αποπνέει πολυτέλεια και γιορτινή διάθεση ...
Σιροπιαστή σοκολατόπιτα με φύλλα
Η έμπνευση μοιάζει με τον έρωτα, έρχεται εκεί που δεν το περιμένεις και συχνά δεν μπορείς να πεις με σιγουριά τι ήταν αυτό που την προκάλεσε. Ένα βιβλίο, μια ταινία, ένα τραγούδι, μια εικόνα, μπορεί να σου δώσουν το έναυσμα για να γράψεις, να ζωγραφίσεις ή ακόμη και για να μαγειρέψεις κάτι. ...
Enchiladas με κοτόπουλο και σάλτσα τσίλι
Από τη στιγμή που ξεκίνησα το food blogging, η μαγειρική ρουτίνα έγινε παρελθόν. Άρχισα να δοκιμάζω μανιωδώς καινούργιες συνταγές και συνειδητοποίησα ότι το εφιαλτικό ερώτημα «τι θα μαγειρέψω πάλι σήμερα», που μας ταλαιπωρεί καθημερινά, ...
Ψωμί με νιφάδες βρώμης και ελαιόλαδο
Το σπιτικό ψωμί απαιτεί κόπο και χρόνο αλλά σε αποζημιώνει με την ασύγκριτη γεύση του και το μοναδικό άρωμα του που πλημμυρίζει το σπίτι όσο ψήνεται. Τα βήματα είναι απλά και πάντα τα ίδια: ανάμειξη, ζύμωμα, φούσκωμα, πλάσιμο, δεύτερο φούσκωμα και ψήσιμο. ...