Κάθε Χριστούγεννα προσπαθώ να αποφασίσω αν είμαι τύπος του μελομακάρονου ή του κουραμπιέ. Για να μην μπαίνω σε δίλημμα, φτιάχνω και τα δύο και τρώω εναλλάξ μια το ένα, μια το άλλο, μήπως και καταλήξω τι μου αρέσει περισσότερο. Όχι, ότι έχει κάποια σημασία. ...
Ζουμερό κέικ με βατόμουρα
Ο Νοέμβριος κοντεύει να τελειώσει, όμως, το σκηνικό του καιρού θυμίζει περισσότερο άνοιξη παρά τέλη φθινοπώρου. Δεν μπορείς να αποφασίσεις τι πρέπει να φορέσεις για να βγεις, μακρύ μανίκι ή κοντό, να βάλεις ζακέτα ή θα ζεσταθείς, μήπως να πάρεις μπουφάν ή τζάμπα θα το κουβαλάς; Η φύση μοιάζει να ...
Νηστίσιμο γάλα από… σουσάμι!
Μέρες νηστείας που είναι, βρέθηκα να καταπιάνομαι με διάφορες νηστίσιμες συνταγές και να πειραματίζομαι με διαφορετικά υλικά που αντικαθιστούν στο μέτρο του δυνατού το γάλα, τα αυγά ή το βούτυρο. Κάποια στιγμή χρειάστηκα νηστίσιμο γάλα αλλά η τιμή του μου φάνηκε αποτρεπτική ενώ η διαδικασία να το ...
Ανάποδο κέικ με νεκταρίνια
«Ανάποδα» κέικ έχουν επικρατήσει να λέγονται τα κέικ στα οποία τα φρούτα ψήνονται κάτω από τη ζύμη, στη βάση του ταψιού, μέσα σ' ένα σιρόπι από βούτυρο και ζάχαρη. Όταν αναποδογυρίζεις το κέικ, τα φρούτα έρχονται στην επιφάνεια καλυμμένα από τους καραμελωμένους χυμούς τους ...
