Με το που σκάει μύτη το φθινόπωρο, οι συνταγές με κολοκύθα κατακλύζουν το διαδίκτυο. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα του Google υπάρχουν περίπου 2.800.000 συνταγές, όχι απαραίτητα διαφορετικές, για τρουφάκια με πουρέ κολοκύθας! Περιττό να σας πω ότι οι συνταγές για κέικ / ψωμί κολοκύθας είναι 4 με 5 ...
Ξεσκέπαστη γλυκιά κολοκυθόπιτα
Η παραδοσιακή κρεμώδης αμερικάνικη κολοκυθόπιτα απαρνιέται τη γαλλική βουτυράτη ζύμη μπριζέ (pâte brisée) για χάρη ενός ελληνικού, χωριάτικου, χειροποίητου φύλλου. Πίσω από τον όρο «χειροποίητο φύλλο» κρύβονται πολλές «δεισιδαιμονίες» του τύπου είναι δύσκολο, χρονοβόρο, θέλει τέχνη ή εμπειρία ...
