Έχω μέρες να γράψω, όχι όμως και να μαγειρέψω. Αυτό το κάνω κάθε μέρα, θέλοντας και μη. Είναι που οι γιορτές και οι απανωτές αργίες με αποσυντονίζουν. Τρέξιμο, ψώνια, ατελείωτες εργατοώρες στην κουζίνα… ...
Archives for Απρίλιος 2014
Αυθεντική dulce de leche χωρίς ζαχαρούχο!
Σήμερα θα φτιάξουμε dulce de leche ή cajeta ή καραμέλα/μαρμελάδα γάλακτος ή και όλα αυτά μαζί. Άλλωστε στην προκειμένη περίπτωση το όνομα ελάχιστη σημασία έχει. Αυτό που έχει σημασία είναι η απαράμιλλη νοστιμιά της, το ακαταμάχητο άρωμα της, η βελούδινη υφή της… ...
Νηστίσιμο κέικ με καραμελένια βουτυρόκρεμα (updated!)
Ήθελα να φτιάξω ένα νηστίσιμο κέικ. Η αλήθεια είναι πως ήμουν λίγο επιφυλακτική για το αποτέλεσμα. Μπορεί ένα νηστίσιμο κέικ να είναι αφράτο, υγρό και άκρως σοκολατένιο; Μπορεί να έχει πλούσια υφή, υπέροχη γεύση και προκλητική εμφάνιση; ...