Μαντέψτε ποια επέστρεψε… ; Το ξέρω, χάθηκα αλλά «κάλλιο αργά παρά ποτέ». Πρέπει να ομολογήσω ότι όταν x μέρες πριν (250 για την ακρίβεια) αποφάσισα να κάνω ένα διάλειμμα από το blog, δεν είχα ακριβώς αυτό στο μυαλό μου. Οι μέρες, όμως, έγιναν εβδομάδες και ...
Ταρτάκια μπισκότου με φρέσκα φρούτα
Είμαι επιτέλους στην ευχάριστη θέση να σας καλωσορίσω και επίσημα στο ολοκαίνουργιο Kouzinista! Γιατί μπορεί το blog να «άνοιξε τις πόρτες» του την προηγούμενη εβδομάδα αλλά η οικοδέσποινα δεν είχε προλάβει να ετοιμάσει κατιτίς για να σας τρατάρει. Μετά από έναν ολόκληρο μήνα απουσίας ...
Κέικ λεμονιού με γιαούρτι και κραμπλ
Τα πρώτα Food Blog Awards του ΒΗΜΑgourmet "έριξαν την αυλαία" στις 16 Ιανουαρίου με την τελετή απονομής, ωστόσο, τα μεθεόρτια συνεχίζονται: 12 από τους food bloggers που διακρίθηκαν (μέσα σε αυτούς, εννοείται, κι εγώ) ετοίμασαν ένα εορταστικό αφιέρωμα με συνταγές εμπνευσμένες από ένα πολύ ελληνικό ...
Τραγανές μπάρες με γιαούρτι, ροδάκινο & καραμέλα
Στην αιώνια μάχη του καλού με το κακό υπάρχει σχεδόν πάντα ένας μόνο νικητής. Τουλάχιστον στις ταινίες και τα βιβλία. Γιατί στο φαγητό, το «καλό» με το «κακό» καταφέρνουν να συμμαχούν και να συνεργάζονται αρμονικά και τα αποτελέσματα αυτής της γευστικής συμμαχίας είναι πεντανόστιμα! Τι εννοώ; Πάρτε ...
Tacos με ψάρι σε κρούστα μπαχαρικών
Ρωτάω τι να μαγειρέψω αύριο, περιμένοντας κάποια απάντηση αλλά τίποτα. Σιγή ιχθύος. Δεν το βάζω κάτω κι επαναλαμβάνω την ερώτηση πιο δυνατά αυτή τη φορά. «Δεν ξέρω», «ό,τι θέλεις» κι ένα γενικό κι αόριστο «κρέας» μου απαντάνε τελικά για να τους αφήσω ήσυχους. ...
Ντόνατ+Μάφιν=Ντάφιν!
Να σας συστήσω το ντάφιν (duffin)! Ένα 2–σε–1 υβριδικό γλυκό που προκύπτει, όπως εύκολα υποψιάζεστε, από τη διασταύρωση του ντόνατ και του μάφιν. Με άλλα λόγια, «παντρεύεις» δύο αγαπημένα γλυκά και δημιουργείς ένα καινούργιο που συνδυάζει στοιχεία και των δύο, θυμίζοντας λίγο το ένα και λίγο το ...
Σιροπιασμένο κέικ πορτοκάλι με σταφίδες
Τολμώ να παραδεχτώ ότι το χριστουγεννιάτικο πνεύμα δεν με έχει αγγίξει ακόμη. Σκέφτομαι να στολίσω το σπίτι αλλά συνεχώς το αναβάλλω. Όσο για μελομακάρονα και κουραμπιέδες, ούτε λόγος. Θα αρκεστώ σ' αυτά που θα φτιάξει η μανούλα μου. Ποιος να το 'λεγε; Εγώ που άλλοτε μετρούσα τις μέρες που απομένουν ...
Τούρτα σοκολάτας με γιαούρτι και δημητριακά
Πρωινό ή επιδόρπιο; Δημητριακά, γιαούρτι, γάλα, μέλι, σοκολάτα… Τα υλικά σε παραπέμπουν, χωρίς δεύτερη σκέψη, στο πρώτο. Ο τίτλος και οι φωτογραφίες μαρτυρούν πως πρόκειται, χωρίς αμφιβολία, για το δεύτερο. Μια άκρως σοκολατένια τούρτα ...
Γρήγορο κέικ με κεράσια
Επέστρεψα! Τώρα που όλοι φεύγουνε κι εγκαταλείπουν πόλεις και χωριά λες και δόθηκε εντολή μαζικής εκκένωσης, εγώ αποφάσισα να επιστρέψω στα «καθήκοντα» μου. Μεσολάβησαν δύο ολόκληροι μήνες από την τελευταία μου ανάρτηση! Δυστυχώς δεν έκανα διακοπές, όπως ίσως σκεφτήκατε, αλλά… μετακόμιση (μακράν τη ...
Αφράτα pancakes με γιαούρτι σε δύο παραλλαγές
ΟΔΗΓΙΕΣ για ένα υπέροχο πρωινό: Ξυπνάς πριν απ' όλους (ακόμη κι αν είσαι χουζούρης). Σσσς… ησυχία! Περπατάς στις μύτες των ποδιών σου για να μην τους ξυπνήσεις. Ετοιμάζεις αθόρυβα μια κούπα καφέ. Αραδιάζεις όλα τα υλικά πάνω στον πάγκο. ...
Muffins με μπανάνα και πραλίνα φουντουκιού
Μερικά πρωινά είναι ωραία να κακομαθαίνεις τον εαυτό σου ή αυτούς που αγαπάς με κάτι γλυκό και λαχταριστό, όπως φρεσκοψημένα σοκολατένια muffins. Μικρά, αφράτα κεκάκια φτιαγμένα με μπανάνες και γιαούρτι, φαινομενικά αθώα με την πρώτη ματιά. ...
Φαλάφελ… ή αλλιώς ρεβιθοκεφτέδες
Σαν παιδί μάλλον δεν εκτιμούσες τα ρεβίθια αλλά ούτε και τα υπόλοιπα όσπρια. Σαν γονιός προσπαθείς να πείσεις τα παιδιά σου να τα φάνε απαριθμώντας τα αναρίθμητα οφέλη τους, χρησιμοποιώντας παρακάλια, απειλές, δωροδοκίες ή υποσχέσεις ή και όλα μαζί, μέχρι να αδειάσουν το πιάτο τους ή να εξαντληθεί η ...
Λαχταριστά μπράουνις με λίγες θερμίδες
“Στο σπίτι πρέπει να υπάρχει κάθε μέρα γλυκό.” Είναι ένας άγραφος κανόνας στον οποίο έχουμε οικογενειακώς συναινέσει σιωπηλά, μικροί και μεγάλοι. Επειδή, όμως, θέλω να μπορώ να τα απολαμβάνω χωρίς να φορτώνομαι με τύψεις ή περιττά κιλά, αναζητώ συνεχώς συνταγές με μειωμένα λιπαρά και χαμηλή ...
Veggie burger με σως αβοκάντο και salsa fresca
Αν ένα χορτοφαγικό burger σας ακούγεται άνοστο και βαρετό, ίσως πρέπει να αναθεωρήσετε. Το εικονιζόμενο "Veggie burger με σως αβοκάντο και salsa fresca" προκρίθηκε μεταξύ 90 συμμετοχών και βραβεύτηκε στην κατηγορία των κυρίως πιάτων στο γευστικό διαγωνισμό δημιουργικότητας Friday’s® Food Contest – ...
Σιροπιαστή σοκολατόπιτα με φύλλα
Η έμπνευση μοιάζει με τον έρωτα, έρχεται εκεί που δεν το περιμένεις και συχνά δεν μπορείς να πεις με σιγουριά τι ήταν αυτό που την προκάλεσε. Ένα βιβλίο, μια ταινία, ένα τραγούδι, μια εικόνα, μπορεί να σου δώσουν το έναυσμα για να γράψεις, να ζωγραφίσεις ή ακόμη και για να μαγειρέψεις κάτι. ...
Ρολά κανέλας (χωρίς μαγιά) με γλάσο γιαουρτιού
Για μένα τα ρολά κανέλας ήταν έρωτας με την πρώτη… μπουκιά! Η μαγική μυρωδιά της κανέλας και της καστανής ζάχαρης όταν ψήνονται, με βοηθάει να ξεχνάω τον καθόλου ευκαταφρόνητο αριθμό θερμίδων που περιέχουν καθώς και το χρόνο που χρειάζεται για να τα φτιάξεις, ...
