Μικροί και μεγάλοι έχουν αρχίσει να μετράνε αντίστροφα μία μία τις μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα. Καθένας για διαφορετικούς λόγους. Τα πρώτα χριστουγεννιάτικα λαμπιόνια έκαναν την εμφάνισή τους στα μπαλκόνια και τα δέντρα διακρίνονται στολισμένα μέσα από το τζάμι. ...
Tacos με ψάρι σε κρούστα μπαχαρικών
Ρωτάω τι να μαγειρέψω αύριο, περιμένοντας κάποια απάντηση αλλά τίποτα. Σιγή ιχθύος. Δεν το βάζω κάτω κι επαναλαμβάνω την ερώτηση πιο δυνατά αυτή τη φορά. «Δεν ξέρω», «ό,τι θέλεις» κι ένα γενικό κι αόριστο «κρέας» μου απαντάνε τελικά για να τους αφήσω ήσυχους. ...
Ασιατικά λιγκουίνι με κοτόπουλο
Ένα από τα πράγματα που απεχθάνομαι είναι η ρουτίνα. Με τα χρόνια συμβιβάστηκα κι έμαθα να ζω μαζί της. Άλλωστε, όταν έχεις παιδιά, υποχρεώσεις, δουλειά, η ρουτίνα είναι αναπόφευκτη και αμείλικτη. Οι μέρες διαδέχονται η μια την άλλη και η καθημερινότητα σε παρασύρει. Τα ίδια και τα ίδια κάθε μέρα. ...
Φαλάφελ… ή αλλιώς ρεβιθοκεφτέδες
Σαν παιδί μάλλον δεν εκτιμούσες τα ρεβίθια αλλά ούτε και τα υπόλοιπα όσπρια. Σαν γονιός προσπαθείς να πείσεις τα παιδιά σου να τα φάνε απαριθμώντας τα αναρίθμητα οφέλη τους, χρησιμοποιώντας παρακάλια, απειλές, δωροδοκίες ή υποσχέσεις ή και όλα μαζί, μέχρι να αδειάσουν το πιάτο τους ή να εξαντληθεί η ...
Σούπα λαχανικών με τυρί cheddar
Τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες η ζεστή συντροφιά μιας αχνιστής σούπας μοιάζει ιδιαίτερα θελκτική. Είναι ένα πιάτο που σε πλημμυρίζει θαλπωρή και ζεστασιά, ανακουφίζοντας το σώμα που την υποδέχεται σαν καταπραϋντικό «βάλσαμο». Ακόμη κι αν τις έχουμε συνδυάσει στο μυαλό μας ...
Σπαγγέτι με πέστο από σπανάκι
Το παραδοσιακό πέστο της Γένοβας, προϋποθέτει πέντε βασικά υλικά (φρέσκο βασιλικό, κουκουνάρι, σκόρδο, ελαιόλαδο και παρμεζάνα), καθώς επίσης ένα μαρμάρινο γουδί κι ένα ξύλινο γουδοχέρι. Στο πέρασμα των χρόνων, όμως, το γουδί παραγκωνίστηκε, ...
