Τα cookies αποτελούν το ιδανικό γλυκό ταίρι για ένα ποτήρι φρέσκο γάλα ή μια κούπα αχνιστό καφέ ή τσάι. Χαριτωμένες μπουκίτσες γλυκιάς ζύμης που φλερτάρουν αδιακρίτως με κομματάκια σοκολάτας, ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα. ...
Ξεσκέπαστη γλυκιά κολοκυθόπιτα
Η παραδοσιακή κρεμώδης αμερικάνικη κολοκυθόπιτα απαρνιέται τη γαλλική βουτυράτη ζύμη μπριζέ (pâte brisée) για χάρη ενός ελληνικού, χωριάτικου, χειροποίητου φύλλου. Πίσω από τον όρο «χειροποίητο φύλλο» κρύβονται πολλές «δεισιδαιμονίες» του τύπου είναι δύσκολο, χρονοβόρο, θέλει τέχνη ή εμπειρία ...
Ρολά κανέλας (χωρίς μαγιά) με γλάσο γιαουρτιού
Για μένα τα ρολά κανέλας ήταν έρωτας με την πρώτη… μπουκιά! Η μαγική μυρωδιά της κανέλας και της καστανής ζάχαρης όταν ψήνονται, με βοηθάει να ξεχνάω τον καθόλου ευκαταφρόνητο αριθμό θερμίδων που περιέχουν καθώς και το χρόνο που χρειάζεται για να τα φτιάξεις, ...
Μους γιαουρτιού με πραλίνα βρώμης και φρούτα
Γιαούρτι, μέλι, βρώμη και φρέσκα φρούτα. Συστατικά για ένα υγιεινό πρωινό αλλά και για ένα εντυπωσιακό, δροσερό και ελαφρύ επιδόρπιο. Σε λίγα μόνο λεπτά, το γιαούρτι μεταμορφώνεται σε ανάλαφρη μους, η βρώμη σε τραγανή πραλίνα, τα μήλα καραμελώνουν ...
Τάρτα σοκολάτας με γέμιση μπράουνι
Εν συντομία: Nutella (ή merenda) brownie pie. Ας μου επιτραπούν τα αγγλικά μιας και το «μπραουνόπιτα» ακούγεται χάλια και το «μπράουνις πραλίνας φουντουκιού σε σοκολατένια τάρτα» είναι μακρύ σαν σιδηρόδρομος. Στην πράξη πρόκειται για το πάντρεμα δύο διαφορετικών συνταγών σε μία. ...
Cookies με γέμιση κανέλας
Cookies που ζήλεψαν τη νοστιμιά και το άρωμα των λατρεμένων ρολών κανέλας. Ένα μυστικό που το έκρυψαν καλά μέσα στη ζύμη τους και σου το φανερώνουν, μόνο αν τα δαγκώσεις. Κάθε μπουκιά σου αποκαλύπτει μια γλυκιά βουτυρένια γέμιση ζάχαρης και κανέλας. ...
Παγωτό γιαούρτι με καραμελωμένα ροδάκινα
Τα ώριμα φρούτα που έχουν χάσει τη φρεσκάδα τους αλλά παραμένουν νόστιμα και γλυκά, μπορούν να μεταμορφωθούν μέσα σε μαρμελάδες, κέικ, γλυκές ζύμες ή παγωτά. Έτσι, όταν αντίκρισα τα μπαγιάτικα ροδάκινα στο συρτάρι του ψυγείου, ήμουν πεπεισμένη ότι τους αξίζει καλύτερη τύχη ...
Pancakes με κεφίρ και σιρόπι κανέλας
Pancakes για πρωινό. Όχι γιατί θέλεις να γίνεις σαν Αμερικάνος, αλλά γιατί γίνονται εύκολα, γρήγορα, είναι νόστιμες και χορταστικές. Μπορείς να τις ετοιμάσεις σε πολύ λίγο χρόνο ακόμη κι αν δεν τα καταφέρνεις στην κουζίνα. ...
Γερμανικό κέικ με βανίλιες ή δαμάσκηνα
Η μεγάλη ποικιλία των καλοκαιρινών φρούτων συνοδεύεται από μια αστείρευτη ποικιλία τρόπων να τα αξιοποιήσεις και να τα απολαύσεις. Αμέτρητες συνταγές, κάθε μια διαφορετική, εύκολες, γρήγορες ή πολύπλοκες, ένα παιχνίδι υλικών και γεύσεων, με πρωταγωνιστές πάντα τα φρέσκα φρούτα. ...
Αφράτα φουρνιστά ντόνατς
Για να είμαστε ειλικρινείς, τα ντόνατς ψημένα στο φούρνο είναι κάτι σαν αναγκαίος συμβιβασμός από τον οποίο κάτι χάνεις (υφή, γεύση) και κάτι κερδίζεις (λιγότερα λιπαρά, λιγότερες ενοχές). Τουλάχιστον αυτό πίστευα μέχρι που δοκίμασα τη συγκεκριμένη συνταγή. ...
Ανάποδο κέικ με νεκταρίνια
«Ανάποδα» κέικ έχουν επικρατήσει να λέγονται τα κέικ στα οποία τα φρούτα ψήνονται κάτω από τη ζύμη, στη βάση του ταψιού, μέσα σ' ένα σιρόπι από βούτυρο και ζάχαρη. Όταν αναποδογυρίζεις το κέικ, τα φρούτα έρχονται στην επιφάνεια καλυμμένα από τους καραμελωμένους χυμούς τους ...
Καραμελένια blondies
Τα blondies ή blond[e] brownies, σε αντίθεση με τα κλασικά αγαπημένα brownies, δεν περιέχουν σοκολάτα ή κακάο. Η καστανή ζάχαρη είναι αυτή που τους χαρίζει το υπέροχο άρωμα, το χρυσαφένιο χρώμα και την καραμελένια γεύση. Αυτή και οι αγελαδίτσες! ...
Γλυκόξινη τάρτα με ροδάκινα και βερίκοκα
Για κάποιο λόγο, οι τάρτες φρούτων μου φέρνουν στο μυαλό φρούτα σε συσκευασία δώρου. Ένα δώρο, όμως, που απολαμβάνεις τόσο το περιεχόμενο όσο και το περιτύλιγμα. Ένα περιτύλιγμα τριφτής, τραγανής ζύμης ...
Τάρτα σοκολάτας με μπανάνες και φυστικοβούτυρο
Τι μπορείς να φτιάξει κανείς με δημητριακά ολικής άλεσης, μπανάνες, φυστικοβούτυρο και σοκολάτα; Oι πρώτες σκέψεις είναι μπάρες ενέργειας ή μπισκότα αλλά όχι μόνο. Μια τάρτα σοκολάτας φαίνεται πιο δελεαστική ιδέα. ...
Μπράουνις με καραμέλα γάλακτος
Η dulce de leche ή αλλιώς καραμέλα ή μαρμελάδα γάλακτος είναι μια υπέροχη κρέμα καραμέλας με βελούδινη υφή, κεχριμπαρένιο χρώμα και ακαταμάχητη γεύση. Φτιάχνεται βράζοντας αργά και βασανιστικά ζαχαρούχο γάλα μέχρι να καραμελώσει. ...
Σπιτικό φυστικοβούτυρο
Το σπιτικό φυστικοβούτυρο φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα, έχει ασύγκριτο άρωμα, πλούσια γεύση, μηδέν συντηρητικά και στοιχίζει λιγότερο. Επιπλέον μπορούμε να το προσαρμόσουμε στα γούστα μας. Γλυκό ή άγλυκο, ελαφρώς αλμυρό ή ανάλατο, κρεμώδες ή με τραγανά κομματάκια φυστικιών. ...
- Newer Entries
- 1
- …
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- Previous Entries