Πόσες δικαιολογίες χρειάζεστε για να χωθείτε στην κουζίνα την πιο κατάλληλη ή συνηθέστερα ακατάλληλη ώρα για να φτιάξετε κάτι; Εγώ καμία! Μπορεί να φταίει μια ξαφνική λιγούρα, η ακατάσχετη μου επιθυμία για κάτι γλυκό ή αλμυρό, μια συνταγή που χάζευα στην τηλεόραση ενώ σιδέρωνα και σκέφτηκα «αυτό ...
Φουρνιστοί λουκουμάδες με κρέμα (bomboloni)
Η συνταγή για αφράτα φουρνιστά ντόνατς είναι μία από τις πιο δημoφιλείς συνταγές στο blog. Το μυστικό των συγκεκριμένων ντόνατς είναι το tangzhong, που μοιάζει δύσκολο να το προφέρεις αλλά είναι εύκολο να το φτιάξεις. Αυτό είναι και το μυστικό συστατικό για να φτιάξεις το πιο αφράτο σπιτικό ψωμί για ...
BHMAgourmet Food Blog Awards 2015: Το βραβείο
Best Design & Site Architecture (βραβείο κριτικής επιτροπής) Εδώ και ώρα κοιτάζω την οθόνη, μην ξέροντας τι να γράψω ή πως να ξεκινήσω. Είναι φορές που τα λόγια είναι πολύ φτωχά για να περιγράψουν όσα νιώθεις. Οι λέξεις γίνονται ένα κουβάρι μέσα στο μυαλό μου και αρνούνται να μπουν σε μια ...
Νηστίσιμη τούρτα σοκολάτας
Καλή χρονιά σας ευχήθηκα; Δεν σας ευχήθηκα. Πώς να σας ευχηθώ αφού έριξα μαύρη πέτρα στα social media και στο blog. Όχι, μην προτρέχετε και φαντάζεστε διάφορα. Δεν πήγα πουθενά. Στο σπίτι έμεινα και ασχολήθηκα επιτέλους με άχαρες εκκρεμότητες και δουλειές που παραμελώ ή δεν προλαβαίνω τον υπόλοιπο ...
Ντελικάτα μπισκότα με καρύδα & μαρμελάδα
Με αφορμή την περίοδο των γιορτών, έχω την ιδανική δικαιολογία για να φουρνίζω μετά μανίας μπισκότα, επιβεβαιώνοντας για άλλη μια φορά την απροκάλυπτη εξάρτησή μου από τα γλυκά. Με τις πιατέλες με τους κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα να κοντεύουν να αδειάσουν, ...
Χριστουγεννιάτικο μαγικό κέικ με καρύδια & μπαχαρικά
Κάθε Χριστούγεννα ξυπνάει το παιδί που κρύβω μέσα μου. Θέλω να τα αφήσω για λίγο όλα στην άκρη, καθημερινότητα, γκρίνια, προβλήματα, χρέη, και να νιώσω τη μαγεία και τη χαρά της γιορτής. Θέλω να στείλω γράμμα στον Άγιο Βασίλη, να φτιάξω χιονάνθρωπο και "αγγελάκια" στο χιόνι −αλήθεια, πόσο καιρό έχω ...
Muffins μπανάνας με σοκολατένια γέμιση σε 2 γεύσεις
Μαζί με τη σημερινή απομένουνε μόνο τρεις ημέρες μέχρι τη λήξη του πρώτου διαγωνισμού για food bloggers που διοργανώνει το BHMAgourmet. Αυτό σημαίνει ότι όσοι δεν το έχετε ήδη κάνει, προλαβαίνετε ακόμα να ψηφίσετε και να στηρίξετε τους 33 bloggers που περιμένουν τη δική σας ψήφο, διεκδικώντας το ...
Κουραμπιέδες σοκολάτας με αμύγδαλα
Κάθε Χριστούγεννα προσπαθώ να αποφασίσω αν είμαι τύπος του μελομακάρονου ή του κουραμπιέ. Για να μην μπαίνω σε δίλημμα, φτιάχνω και τα δύο και τρώω εναλλάξ μια το ένα, μια το άλλο, μήπως και καταλήξω τι μου αρέσει περισσότερο. Όχι, ότι έχει κάποια σημασία. ...
Τι ψήνει η Kouzinista στην IKEA;
Την προσοχή σας παρακαλώ! Στα πλαίσια των Food Blog Awards 2015 που διοργανώνει το ΒΗΜΑgourmet και για την υποψηφιότητά μου στην κατηγορία Best Design & Site Architecture που έχει χορηγό την ΙΚΕΑ, θα φιλοξενηθώ στο κατάστημα ΙΚΕΑ Θεσσαλονίκης για να φτιάξω και να μοιραστώ μαζί σας muffins ...
Μοσχαρίσια ρολάκια με λαχανικά & γλάσο βαλσάμικου
Μικροί και μεγάλοι έχουν αρχίσει να μετράνε αντίστροφα μία μία τις μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα. Καθένας για διαφορετικούς λόγους. Τα πρώτα χριστουγεννιάτικα λαμπιόνια έκαναν την εμφάνισή τους στα μπαλκόνια και τα δέντρα διακρίνονται στολισμένα μέσα από το τζάμι. ...
Ζουμερό κέικ με βατόμουρα
Ο Νοέμβριος κοντεύει να τελειώσει, όμως, το σκηνικό του καιρού θυμίζει περισσότερο άνοιξη παρά τέλη φθινοπώρου. Δεν μπορείς να αποφασίσεις τι πρέπει να φορέσεις για να βγεις, μακρύ μανίκι ή κοντό, να βάλεις ζακέτα ή θα ζεσταθείς, μήπως να πάρεις μπουφάν ή τζάμπα θα το κουβαλάς; Η φύση μοιάζει να ...
Τάρτα σοκολάτας με γυαλιστερό γλάσο
Οι τάρτες σοκολάτας έχουν μια εορταστική χροιά, δεν είναι ένα γλυκό που φτιάχνεις κάθε μέρα. Είναι κομψές, φινετσάτες, μοιάζουν σαν να βγήκαν από τη βιτρίνα ακριβού ζαχαροπλαστείου. Σε μερικές περιπτώσεις η παρασκευή τους είναι σύνθετη και χρονοβόρα αλλά όχι απαγορευτική, ώστε να τη φοβηθείς. ...
Σοκολατένιο κέικ βραστό ή κατσαρόλας
Σαν παιδιά με τον μικρότερο αδελφό μου είχαμε τις διαφορές μας και τις διαφωνίες μας. Συμφωνούσαμε, όμως, απόλυτα σε κάτι. Το πιο αγαπημένο μας κέικ απ' όσα έφτιαχνε η μαμά ήταν το σοκολατένιο κέικ κατσαρόλας, μελαχρινή το λέγαμε εμείς. Σαν πιο μπελαλίδικο στην παρασκευή του από ένα απλό κέικ, ...
Τρουφάκια με κολοκύθα & μπισκότα πιπερόριζας
Με το που σκάει μύτη το φθινόπωρο, οι συνταγές με κολοκύθα κατακλύζουν το διαδίκτυο. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα του Google υπάρχουν περίπου 2.800.000 συνταγές, όχι απαραίτητα διαφορετικές, για τρουφάκια με πουρέ κολοκύθας! Περιττό να σας πω ότι οι συνταγές για κέικ / ψωμί κολοκύθας είναι 4 με 5 ...
Το τέλειο κέικ μήλου & τα μυστικά του
Όταν έχεις φτιάξει ήδη δύο κέικ μέσα σε μία εβδομάδα και η ιδέα να φτιάξεις και τρίτο σου τριβελίζει το μυαλό, αρχίζεις να ψάχνεις για ευφάνταστα επιχειρήματα προσπαθώντας να δικαιολογήσεις τα αδικαιολόγητα… ...
Κοχύλια με μπρόκολο & σάλτσα τυριών
Στην προ internet εποχή −ναι, ζούσα και τότε!− χωρίς food blogs, site μαγειρικής και εκπομπές ή τηλεπαιχνίδια μαγειρικής να σε βομβαρδίζουν καθημερινά στην τηλεόραση, τα βιβλία και τα περιοδικά ήταν τα μόνα διαθέσιμα μέσα για να αντλήσεις έμπνευση και να μεγαλουργήσεις στην κουζίνα. ...