Τα αλμυρά cupcakes δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν απ' τους γλυκούς αντίζηλούς τους. Ζουμερά και προκλητικά νόστιμα, με κομματάκια φρέσκιας ντομάτας, πλούσιο άρωμα βασιλικού και γαρνιρισμένα με δροσερή κρέμα φέτας, ...
Μαγικό τριπλό κέικ λεμονιού
Το λεμόνι είναι ένα μαγικό συστατικό, τόσο για τη μαγειρική όσο και για τη ζαχαροπλαστική. Μπορεί να ζωντανέψει ένα βαρετό πιάτο, να νοστιμίσει ένα άνοστο, να αναδείξει τις γεύσεις μίας συνταγής. ...
Μαγικό τριπλό κέικ σοκολάτας
Ένα «μαγικό» κέικ ή αλλιώς «tarta magica» για να ξεφύγουμε λίγο από τα συνηθισμένα. Για να το πετύχουμε δε χρειαζόμαστε κάποιο ξόρκι ή μαγικό φίλτρο. Είναι μια απλή συνταγή που μεταμορφώνεται μαγικά σ΄ένα απίστευτο επιδόρπιο τριών στρώσεων. ...
Αγγλικά «ψωμάκια» με γραβιέρα (scones)
Τα scones, διάσημα αγγλικά «ψωμάκια» που συνοδεύουν το τσάι, γίνονται σε ελάχιστο χρόνο και είναι πεντανόστιμα. Είναι περισσότερο γνωστά στις διάφορες γλυκές εκδοχές τους, όμως γίνονται εξίσου νόστιμα ελαφρώς αλμυρά με προσθήκη τυριών. ...
Καλοκαιρινό κέικ φρούτων με τραγανή κρούστα
Ένα πλούσιο κέικ φρούτων που μοσχομυρίζει καλοκαίρι. Ζουμερά φρούτα φωλιάζουν μέσα στην αφράτη ζύμη του κάνοντας κάθε μπουκιά ξεχωριστή. Γλυκά μούρα, αρωματικές φράουλες, λαχταριστά κεράσια, υπόξινα βερίκοκα, γευστικά ροδάκινα… ...
Τούρτα σοκολάτα-καραμέλα με κρέπες
Κρέπες, αλμυρές ή γλυκές, λατρεμένες σε κάθε εκδοχή τους, αγκαλιάζουν μέσα στη λεπτή τους ζύμη μια ατελείωτη ποικιλία υλικών. Τι γίνεται όμως αν αντί να τις διπλώσουμε ή να τις τυλίξουμε, τις στοιβάξουμε τη μία πάνω στην άλλη και τις περιχύσουμε με μια πλούσια κρέμα. ...
Σπιτικά κράκερ
Ανάλαφρα, τραγανά, φρεσκοψημένα κράκερ, φτιαγμένα με αγνά υλικά από τα χεράκια μας, εύκολα και γρήγορα. Χωρίς περιττά πρόσθετα, συντηρητικά ή ύποπτα Ε, για να τα απολαμβάνουμε χωρίς τύψεις. Η παρασκευή τους είναι πολύ απλή και απαιτεί ...
Ζουμερή κερασόπιτα
Τραγανή, τριφτή, βουτυρένια ζύμη και κατακόκκινα, ζουμερά κεράσια. Ένας μοναδικός γευστικός συνδυασμός σε μια αγαπημένη καλοκαιρινή συνταγή που χαρακτηρίζεται, όμως, από ένα βαθμό δυσκολίας άνω του μετρίου. Ανήκει στην κατηγορία των συνταγών που είτε σ' αρέσει είτε όχι, ...
Γλυκό ψωμί μπανάνας
Αυτό το γλυκό ψωμί έχει μια ιδιοτροπία. Αγαπάει τις πολύ ώριμες μπανάνες που έχουν γεμίσει καφέ φακίδες και στίγματα κι έχουν χάσει το ζωντανό κίτρινο χρώμα τους. Μην αφήσετε να σας παραπλανήσει η καφέ φλούδα τους και η άσχημη όψη τους. Όσο περισσότερο ωριμάζουν, τόσο γλυκίζουν και γεμίζουν χυμούς ...
Σπαγγέτι με πέστο από σπανάκι
Το παραδοσιακό πέστο της Γένοβας, προϋποθέτει πέντε βασικά υλικά (φρέσκο βασιλικό, κουκουνάρι, σκόρδο, ελαιόλαδο και παρμεζάνα), καθώς επίσης ένα μαρμάρινο γουδί κι ένα ξύλινο γουδοχέρι. Στο πέρασμα των χρόνων, όμως, το γουδί παραγκωνίστηκε, ...
Ψωμί με σοκολάτα και ταχίνι
Ένα νόστιμο και διαφορετικό ψωμί για το πρωινό. Με σοκολάτα για όσους δεν πείθονται να φάνε ταχίνι, και ταχίνι για όσους χρειάζονται κάτι θρεπτικό για να δικαιολογήσουν την αγάπη τους για σοκολάτα. ...
Άλειμμα με μπισκότα oreo
Τα δοκιμάσαμε, τα αγαπήσαμε, μυηθήκαμε στο να τα στρίβουμε μέχρι να ξεπροβάλλει η λευκή τους γέμιση και να τα βουτάμε στο γάλα. Η γεύση των oreo είναι ξεχωριστή κι αγαπημένη από μικρά αλλά και… μεγάλα παιδιά. ...
Τσουρέκι από… σπίτι
Τα τσουρέκια είναι μία από αυτές τις συνταγές που έχουν πολλά «μυστικά» που λίγοι «εκλεκτοί» φαίνεται να κατέχουν. Οι νοικοκυρές που κάνουν πετυχημένα, αφράτα και κορδονάτα τσουρέκια ίσως γνωρίζουν κάτι που οι περισσότεροι αγνοούν. Τελικά τα τσουρέκια έχουν καταφέρει ...
Σιροπιασμένο τσουρέκι με σοκολάτα και καρύδια
Όταν αντίκρισα για πρώτη φορά το σοκολατένιο krantz στο blog seven spoons της Tara, σκέφτηκα ότι είναι μια συνταγή που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσω. Η πρωτότυπη συνταγή είναι από το βιβλίο των Yotam Ottolongi και Sami Tamimi με τίτλο Jerusalem: A Cookbook. ...
Μυρωδάτα ψωμάκια με σκόρδο
Από τη στιγμή που άρχισα να ζυμώνω το δικό μου ψωμί, συνειδητοποίησα ότι το ζυμάρι είναι ένα μαγικό, ζωντανό υλικό. Όσο το ζυμώνεις αλλάζει μορφή, δομή, αποκτά συνοχή, ωριμάζει. Η μαγιά ή το προζύμι, η ζάχαρη, το μέλι, το αλάτι, το αλεύρι, κάθε συστατικό που προσθέτουμε στη ζύμη, τη μεταμορφώνει. ...
Μπάρες βρώμης με μαρμελάδα
Οι μπάρες με νιφάδες βρώμης είναι ένα υγιεινό σνακ για μικρούς και μεγάλους κι ένας γλυκός τρόπος για να ξεκινήσεις κανείς τη μέρα του. Κατάλληλες και για όσους βιάζονται το πρωί και δεν προλαβαίνουν να ετοιμάσουν πρωινό, χαρίζουν ενέργεια και δύναμη ...